Una serata enogastronomica dedicata all’abbinamento tra castagna, vino e birra. L’Osteria Corippo e le cantine della regione (Cantina Carrara e Cantina Scalmazzi) propongono una serata in cui si potrà gustare un menù completo dove la castagna sarà protagonista ed ad ogni portata verrà presentato un vino.
Il menù proposto durante la serata è il seguente:
Antipasto: cappuccino di castagne, emulsione al burro nocciola e salvia fritta
Primo: gnocchi di ricotta e farina di castagne, spinacini e crema di formaggio erborinato “Blu” dell'azienda agricola La Ghiandaia
Secondo: cervo dei nostri monti “à la royale”, castagne affumicate e glassate alla melassa di verdure
Dolce: semifreddo alle castagne servito con uno zabaglione al liquore di mirto
fondazioneverzasca.ch
Luogo
Osteria Corippo
Corippo
Date
- Giovedì 22 ottobre 2026dalle 19:30 alle 23:00
Prezzi e prevendita
Entrata a pagamento
Iscrizione obbligatoria entro cinque giorni prima dell’evento (max. 30 partecipanti) a: mesdercastegna@gmail.com.
Costo: CHF 100.- per persona (comprende il menù, la degustazione e l’acqua).
Organizzatore
Fondazione VerzascaMeteo
L'evento si svolge con qualsiasi tempo